Rocambole de Canela

INGREDIENTES:

500 g de farinha de trigo Riqueza Tradicional

250 ml de leite morno

2 ovos

60 g de manteiga derretida

50 g de açúcar

10 g de fermento biológico seco

1 pitada de sal

RECHEIO:

100 g de manteiga em temperatura ambiente

150 g de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de canela em pó

COBERTURA:

100 g de cream cheese

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de leite

MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Acrescente o leite morno, os ovos e a manteiga derretida, sovando até obter uma massa lisa e elástica (cerca de 10 minutos).

Deixe descansar coberta por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Abra a massa em um retângulo e espalhe a manteiga, o açúcar mascavo e a canela por toda a superfície.

Enrole como um rocambole e corte em fatias de 3-4 cm.

Disponha as fatias em uma forma untada, deixando espaço entre elas, e deixe crescer por mais 30 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, até dourarem.

Misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre os rocamboles ainda mornos.