Mini Colomba de Chocolate e Frutas Secas

Ingredientes:

500 g de farinha Farisul 0000

100 g de açúcar

10 g de sal

10 g de fermento biológico seco

3 ovos

100 ml de leite morno

100 g de manteiga

100 g de chocolate picado

50 g de frutas secas (damasco, uva-passa, nozes)

Raspas de laranja ou essência de panetone

Modo de preparo:

Misture o fermento com o leite morno e 1 colher de açúcar, deixando ativar por 10 min.

Bata ovos, açúcar e manteiga até formar um creme.

Adicione a farinha, fermento ativado, sal e raspas de laranja. Misture até formar massa homogênea.

Sove bem por 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.

Acrescente chocolate e frutas secas, incorporando delicadamente.

Coloque em formas de mini colomba, deixe crescer até dobrar de volume.

Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25–30 min.

Deixe esfriar antes de desenformar.