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Sabe aqueles dias quentes em que a gente só pensa em comer algo geladinho? Então pega o papel e a caneta, que é uma receita assim que vamos passar para você hoje!
O bolo gelado de coco ganha cada vez mais corações por ter um sabor único, ser fofinho e o melhor: geladinho na medida certa para espantar o calor!
Abaixo, a receita completa para você!
Ingredientes para o bolo
2 xícaras de Farinha de Trigo Riqueza Indústria
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
Para a calda
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite condensado
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de coco ralado (para decorar)
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou quadrada com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo e o leite de coco, misture bem.
Em outra tigela, peneire a Farinha de Trigo Riqueza Indústria, o fermento e o sal.
Misture os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até formar uma massa homogênea.
Adicione a essência de baunilha e misture novamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Preparo da calda
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o açúcar.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura fique bem quente (não precisa ferver).
Montagem do bolo
Após o bolo assar e esfriar um pouco, faça furinhos no bolo com um garfo ou palito.
Regue o bolo com a calda morna, de forma que ela penetre bem na massa.
Deixe o bolo descansar por 1 a 2 horas na geladeira para absorver bem a calda.
Decoração
Após o bolo esfriar completamente, decore com o coco ralado por cima.
Sirva gelado e aproveite o sabor irresistível do bolo de coco feito com a Farinha de Trigo Riqueza Indústria!
