Os benefícios do gérmen de trigo

A parte mais nobre do grão atua como antioxidante
e é uma excelente fonte de vitaminas B e E

O gérmen é considerado a parte mais nobre do trigo. E com razão, afinal ele concentra nutrientes que são essenciais para fazer brotar uma nova planta — e que também fazem bem à nossa saúde.

Essa pequena bolsinha que fica dentro do grão é uma boa fonte de dois tipos de vitamina: a B e a E. Uma das qualidades da vitamina E é atuar como um antioxidante, ou seja, evitando o envelhecimento das células ou problemas como formação de tumores. “Ela também é necessária para a formação dos hormônios sexuais, por isso seu consumo é tão importante”, explica a nutricionista Vanderli Marchiori.

Já a vitamina B atua na formação de enzimas que regulam a entrada de nutrientes nas células. Para aproveitar os benefícios dessas vitaminas, o ideal é consumir ao menos uma colher de sobremesa de gérmen de trigo todos os dias, recomenda Vanderli Marchiori. É um ingrediente que pode fazer parte da preparação de sucos, iogurte e mingau, por exemplo.

PONTOS POSITIVOS

1. Boa fonte de fibras, que ajudam na saciedade e no bom funcionamento do intestino
2. Rica em manganês, que ajuda o corpo a absorver cálcio, metabolizar carboidratos  e formar tecidos
3. Fonte importante de selênio, que é antioxidante e combate os radicais livres que danificam  nossas células