Os 7 benefícios do pão

1º Baixo valor energético em comparação com os seus substitutos (1 fatia de pão ou carcaça de 50g contêm cerca de 135 kcal com apenas 1g de açúcares, enquanto 6 bolachas do tipo maria contêm cerca de 150 kcal e 8g de açúcares), sendo rico em hidratos de carbono complexos, levando a uma maior sensação de saciedade, e pobre em açúcares e gorduras, dada a simplicidade dos ingredientes e método de confeção utilizado;

2º Fonte de fibras alimentares, importantes na regulação do trânsito intestinal e na diminuição da absorção do colesterol. O pão integral, de mistura, com centeio e outros cereais, ao contrário do pão proveniente de farinhas mais refinadas, são os que apresentam maior teor em fibra, sendo que, quando enquadrados numa refeição como o pequeno-almoço, podem ajudar-nos controlar o apetite e a ingestão energética ao longo do dia;

3º Fonte de vitaminas (do complexo B – B1, B2, B3 e B6) e minerais (fósforo, magnésio, manganésio, selénio e potássio) essenciais ao organismo, sendo as variedades com maior teor de fibra (integral, mistura, centeio e cereais), as com maior teor de vitaminas e minerais;

4º Baixo custo e menos sal, comparativamente com a maioria dos seus “substitutos” (bolachas, biscoitos, bolos, croissants, cereais prontos a comer, entre outros);

5º Localmente ao alcance de grande parte da população, uma vez que podemos encontrar a sua oferta desde a mais pequena padaria até às grandes superfícies. Caso não seja cómoda a compra diária, é possível congelar o pão e descongelá-lo, sem que se percam ou alterem as suas propriedades nutricionais, sabor e textura, existindo também a possibilidade de fabricar em casa.

6º Apresenta grande variedade de escolha para além do típico pão branco (como o pão integral, de centeio, de mistura, de sementes,…), o que torna o seu consumo tudo menos monótono;

7º Prático para consumo em qualquer lugar e em qualquer altura do dia, uma vez que é simples de transportar e requer apenas que se mantenha em ambiente seco, fresco, não estando em contacto com a luz solar (a menos que os ingredientes que acompanham o pão necessitem de um outro tipo de armazenamento).

Fonte: Nutrimento